Lundi 8 juillet 2013, Adolphe Colrat a présidé la cérémonie traditionnelle liée à sa prise de fonction de Préfet du département des Alpes-Maritimes, au Monument aux Morts à Nice, en présence des parlementaires, des élus et des autorités militaires et civiles.

Adolphe Colrat a remercié son prédécesseur, Christophe Mirmand, nommé Préfet de la région Corse, de « tout ce qu’il avait pu lui dire » pour faciliter sa prise de fonctions. « Les défis, a-t-il poursuivi, ne manquent pas, qu’il s’agisse d’emploi, de logement, de transports et, bien sûr, de sécurité, sans laquelle nos libertés périclitent ».